Edamame com Sal Marinho
Soja verde jovem cozida em água com sal e finalizada com sal marinho em flocos, o petisco de boteco japonês mais simples e satisfatório. Pronto em minutos e naturalmente rico em proteínas.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 450 g edamame congelado em vagens
- 2 colheres (sopa) sal kosher (para a água de cozimento)
- 1/2 colher (chá) sal marinho em flocos (como Maldon)
Modo de preparo
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1
Ferva uma panela grande de água. Adicione 2 colheres (sopa) sal kosher (para a água de cozimento), a água deve ficar perceptivelmente salgada.
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2
Adicione 450 g edamame congelado em vagens à água fervente e cozinhe por 5 a 6 minutos até que as vagens estejam macias e os grãos bem verdes e cozidos.
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3
Escorra em um escorredor e sacuda o excesso de água.
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4
Transfira para uma tigela de servir e polvilhe imediatamente com 1/2 colher (chá) sal marinho em flocos (como Maldon) ainda quente para que o sal grude. Misture para envolver.
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5
Sirva morno ou em temperatura ambiente. Esprema os grãos diretamente das vagens para comer.