إيدامام مع ملح البحر
حبوب صويا خضراء يافعة مسلوقة في ماء مملح ومزينة بملح البحر الرقيق، وهي أبسط وجبة خفيفة ومقرمشة ومفضلة في المقاهي اليابانية. جاهزة في دقائق وغنية بالبروتين بطبيعتها.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 450 غ إيدامام مجمد في القرون
- 2 ملعقتان كبيرتان ملح كوشير (لسلق الماء)
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح بحر رقائقي (مثل مالدون)
طريقة التحضير
-
1
أغلِ طنجرة كبيرة من الماء. أضف 2 ملعقتان كبيرتان ملح كوشير (لسلق الماء) بحيث يكون طعم الماء مالِحاً بشكل ملحوظ.
-
2
أضف 450 غ إيدامام مجمد في القرون إلى الماء المغلي واطبخ لمدة 5 إلى 6 دقائق حتى تصبح القرون طرية وتكون الحبوب خضراء زاهية ومطهوة تماماً.
-
3
صِفِّ في مصفاة وتخلص من الماء الزائد.
-
4
انقل المزيج إلى وعاء تقديم ورش فوراً بـ 1/2 ملعقة صغيرة ملح بحر رقائقي (مثل مالدون) بينما لا يزال ساخناً لكي يلتصق الملح. قلب المزيج ليتغلف.
-
5
قَدِّم دافئاً أو في درجة حرارة الغرفة. اعصر الحبوب مباشرة من القرون للأكل.