Edamame con sal marina
Soja verde tierna hervida en agua salada y terminada con sal marina en escamas, el aperitivo japonés de bar más sencillo y satisfactorio. Listo en minutos y naturalmente rico en proteínas.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 450 g edamame congelado en vaina
- 2 cda sal kosher (para el agua de cocción)
- 1/2 cdta sal marina en escamas (como Maldon)
Instrucciones
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1
Hervir una olla grande de agua. Añade 2 cda sal kosher (para el agua de cocción), el agua debe saber notablemente salada.
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2
Añade 450 g edamame congelado en vaina al agua hirviendo y cocina de 5 a 6 minutos hasta que las vainas estén tiernas y los granos tengan un color verde brillante y estén cocidos por completo.
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3
Escurre en un colador y sacude el exceso de agua.
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4
Pasa a un bol de servicio y espolvorea inmediatamente con 1/2 cdta sal marina en escamas (como Maldon) mientras aún esté caliente para que la sal se adhiera. Mezcla para cubrir.
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5
Sirve tibio o a temperatura ambiente. Exprime los granos directamente de las vainas para comer.