Salade d'okra
Une salade philippine légère composée de gousses d'okra tendres blanchies, garnies de tomates fraîches et d'oignons croquants, le tout dans une vinaigrette savoureuse au calamansi.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
Cuisiner gratuitement dans l'applicationGratuit. Sans téléchargement ni compte. L'écran reste allumé et chaque étape peut lancer son propre minuteur.
Ingrédients
- 450 g gousses d'okra fraîches, équeutées
- 2 tomates roma, coupées en dés
- 80 g oignon rouge, finement coupé en dés
- 2 c. à soupe vinaigre de canne à sucre
- 1 c. à soupe jus de calamansi
- 2 c. à soupe sauce poisson
- 1/4 c. à café poivre noir moulu
Préparation
-
1
Porter une casserole d'eau à ébullition sur feu vif.
-
2
Ajouter 450 g équeutées gousses d'okra fraîches et faire bouillir pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit tender-crisp et vert vif.
-
3
Égoutter okra et le transférer immédiatement dans un bol d'eau glacée pour arrêter la cuisson, puis bien l'égoutter.
-
4
Dans un petit bol, fouetter ensemble 2 c. à soupe vinaigre de canne à sucre, 1 c. à soupe jus de calamansi, 2 c. à soupe sauce poisson et 1/4 c. à café poivre noir moulu.
-
5
Disposer okra sur un plat de service et garnir avec 2 coupées en dés tomates roma et 80 g finement coupé en dés oignon rouge.
-
6
Verser la vinaigrette sur la salade juste avant de servir.