엔살라당 오크라
부드럽게 데친 오크라에 신선한 토마토와 톡 쏘는 양파를 얹고 새콤달콤한 깔라만시 식초 드레싱을 곁들인 가벼운 필리핀식 샐러드입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 450 g 신선한 오크라 꼬투리, 손질된
- 2 로마 토마토, 깍둑썰기한
- 80 g 적양파, 곱게 다진
- 2 큰술 사탕수수 식초
- 1 큰술 깔라만시 주스
- 2 큰술 피시 소스
- 1/4 작은술 간 후추
만드는 법
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1
냄비에 물을 붓고 센 불에서 끓입니다.
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2
450 g 손질된 신선한 오크라 꼬투리을(를) 넣고 아삭하면서도 부드럽고 선명한 녹색이 될 때까지 3분에서 4분 동안 삶습니다.
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3
오크라의 물기를 빼고 즉시 얼음물 볼에 옮겨 담아 조리 과정을 멈춘 다음 물기를 완전히 뺍니다.
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4
작은 볼에 2 큰술 사탕수수 식초, 1 큰술 깔라만시 주스, 2 큰술 피시 소스, 1/4 작은술 간 후추을(를) 넣고 함께 섞습니다.
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5
접시에 오크라을(를) 보기 좋게 담고 그 위에 2 깍둑썰기한 로마 토마토과(와) 80 g 곱게 다진 적양파을(를) 얹습니다.
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6
제공하기 직전에 샐러드 위에 드레싱을 붓습니다.