Энсаладанг окра
Легкий филиппинский салат из нежной бланшированной окры, дополненный свежими томатами и пикантным луком под пикантной заправкой из каламанси и уксуса.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 450 г свежие стручки окры, с обрезанными кончиками
- 2 помидоры рома, нарезанные кубиками
- 80 г красный лук, мелко нарезанный
- 2 ст. л. тростниковый уксус
- 1 ст. л. сок каламанси
- 2 ст. л. рыбный соус
- 1/4 ч. л. молотый черный перец
Способ приготовления
-
1
Доведите кастрюлю с водой до кипения на сильном огне.
-
2
Добавьте 450 г с обрезанными кончиками свежие стручки окры и варите от 3 до 4 минут до мягкости и ярко зеленый цвет.
-
3
Откиньте окру на дуршлаг и сразу переложите в миску с ледяной водой, чтобы остановить процесс приготовления, затем тщательно слейте воду.
-
4
В небольшой миске взбейте 2 ст. л. тростниковый уксус, 1 ст. л. сок каламанси, 2 ст. л. рыбный соус и 1/4 ч. л. молотый черный перец.
-
5
Выложите окру на блюдо и посыпьте сверху 2 нарезанные кубиками помидоры рома и 80 г мелко нарезанный красный лук.
-
6
Полейте салат заправкой непосредственно перед подачей на стол.