Ensaladang Okra
Een lichte Filipijnse salade met malse geblancheerde okra, overgoten met verse tomaten en scherpe uien in een hartige calamansi-azijndressing.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 450 g verse okrapeulen, bijgesneden
- 2 romatomaatjes, in blokjes gesneden
- 80 g rode ui, fijngehakt
- 2 el rietazijn
- 1 el calamansisap
- 2 el visessence
- 1/4 tl gemalen zwarte peper
Bereidingswijze
-
1
Breng een pan water aan de kook op hoog vuur.
-
2
Voeg 450 g bijgesneden verse okrapeulen toe en kook 3 tot 4 minuten tot de groente beetgaar en heldergroen is.
-
3
Giet okra af en doe dit onmiddellijk in een kom ijswater om het kookproces te stoppen, en giet het daarna goed af.
-
4
Klop in een kleine kom 2 el rietazijn, 1 el calamansisap, 2 el visessence en 1/4 tl gemalen zwarte peper door elkaar.
-
5
Schik okra op een schaal en leg hierop 2 in blokjes gesneden romatomaatjes en 80 g fijngehakt rode ui.
-
6
Giet de dressing vlak voor het opdienen over de salade.