เอนซาลาดังออกรา
สลัดฟิลิปปินส์รสชาติเบาสบาย ประกอบด้วยกระเจี๊ยบเขียวลวกนุ่ม ท็อปด้วยมะเขือเทศสดและหอมแดงรสจัด ในน้ำสลัดน้ำส้มสายชูรสชาติกลมกล่อม
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 450 ก. ฝักกระเจี๊ยบเขียวสด, ตัดแต่งขั้ว
- 2 มะเขือเทศโรมา, หั่นเต๋า
- 80 ก. หอมแดง, สับละเอียด
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูอ้อย
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มจี๊ด
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา
- 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
วิธีทำ
-
1
ต้มน้ำในหม้อให้เดือดด้วยไฟแรง
-
2
ใส่ 450 ก. ตัดแต่งขั้ว ฝักกระเจี๊ยบเขียวสด ลงต้มเป็นเวลา 3 ถึง 4 นาทีจนสุกกำลังดีและมีสีเขียวสด
-
3
กรอง กระเจี๊ยบเขียว ออกแล้วย้ายใส่ชามน้ำแข็งทันทีเพื่อหยุดกระบวนการสุก จากนั้นสะเด็ดน้ำให้แห้งสนิท
-
4
ในชามใบเล็ก คนผสม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูอ้อย, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มจี๊ด, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา และ 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำป่น ให้เข้ากัน
-
5
จัด กระเจี๊ยบเขียว ลงในจานเสิร์ฟแล้ววางท็อปด้วย 2 หั่นเต๋า มะเขือเทศโรมา และ 80 ก. สับละเอียด หอมแดง
-
6
ราดน้ำสลัดลงบนสลัดก่อนเสิร์ฟเพียงเล็กน้อย