Farofa de Ovos
Un accompagnement brésilien rapide à base de farine de manioc toastée avec des œufs brouillés fondants, du beurre fondu et des herbes fraîches.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
Cuisiner gratuitement dans l'applicationGratuit. Sans téléchargement ni compte. L'écran reste allumé et chaque étape peut lancer son propre minuteur.
Ingrédients
- 55 g beurre doux
- 1 petit oignon jaune, coupé en dés
- 4 gros œufs, battus
- 125 g farine de manioc crue
- 1/2 c. à café sel
- 2 c. à soupe persil frais, haché
Préparation
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1
Faire fondre 55 g beurre doux dans une grande poêle à feu moyen.
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2
Ajouter 1 petit coupé en dés oignon jaune et faire sauter pendant 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide.
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3
Verser 4 battus gros œufs et brouiller délicatement jusqu'à ce qu'ils soient légèrement pris, environ 2 minutes.
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4
Incorporer 125 g farine de manioc crue et 1/2 c. à café sel, puis cuire pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce que la farine devienne dorée et toastée.
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5
Retirer du feu et incorporer 2 c. à soupe haché persil frais avant de servir.