Farofa de Ovos
Een snel Braziliaans bijgerecht van cassavemeel geroosterd met zacht geroerde eieren, gesmolten boter en verse kruiden.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 55 g ongezouten boter
- 1 kleine gele ui, in blokjes
- 4 grote eieren, losgeklopt
- 125 g rauw cassavemeel
- 1/2 tl zout
- 2 el verse peterselie, fijngehakt
Bereidingswijze
-
1
Smelt 55 g ongezouten boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
-
2
Voeg 1 kleine in blokjes gele ui toe en bak 4 minuten tot de ui zacht en doorzichtig is.
-
3
Giet 4 losgeklopt grote eieren erbij en roer voorzichtig tot het licht gestold is, ongeveer 2 minuten.
-
4
Roer 125 g rauw cassavemeel en 1/2 tl zout erdoor en bak 3 tot 4 minuten tot het meel goudbruin en geroosterd is.
-
5
Haal van het vuur en roer 2 el fijngehakt verse peterselie erdoor voor het opdienen.