Farofa de Ovos
Un veloce contorno brasiliano di farina di manioca tostata con uova strapazzate morbide, burro fuso ed erbe fresche.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 55 g burro non salato
- 1 piccolo cipolla gialla, a cubetti
- 4 uova grandi, sbattute
- 125 g farina di manioca cruda
- 1/2 cucchiaino sale
- 2 cucchiai prezzemolo fresco, tritato
Preparazione
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1
Sciogli 55 g burro non salato in una padella grande a fuoco medio.
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2
Aggiungi 1 piccolo a cubetti cipolla gialla e fai saltare per 4 minuti fino a quando è tenera e traslucida.
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3
Versa 4 sbattute uova grandi e strapazza delicatamente fino a quando sono leggermente rapprese, circa 2 minuti.
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4
Incorpora 125 g farina di manioca cruda e 1/2 cucchiaino sale, cuocendo per 3 o 4 minuti finché la farina diventa dorata e tostata.
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5
Togli dal fuoco e incorpora 2 cucchiai tritato prezzemolo fresco prima di servire.