Salade de harengs allemande
Une salade de harengs traditionnelle allemande composée de tendres filets de hareng mariné, de pommes croquantes et de betteraves sucrées dans une sauce crémeuse à la crème sûre. Parfaite servie froide avec du pain de seigle croustillant ou des pommes de terre bouillies.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
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Ingrédients
- 340 g filets de hareng mariné, coupés en dés
- 240 ml betteraves marinées, coupées en dés
- 125 g pomme Granny Smith, coupée en dés
- 120 ml cornichons à l'aneth, coupés en dés
- 80 g oignon rouge, finement coupé en dés
- 115 g crème sûre
- 60 ml mayonnaise
- 2 c. à soupe saumure de cornichon à l'aneth
- 2 c. à soupe aneth frais, ciselé
- 1/4 c. à café sel
- 1/4 c. à café poivre noir
Préparation
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1
Dans un grand bol, fouetter ensemble 115 g crème sûre, 60 ml mayonnaise, 2 c. à soupe saumure de cornichon à l'aneth, 1/4 c. à café sel et 1/4 c. à café poivre noir jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
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2
Ajouter 340 g coupés en dés filets de hareng mariné, 240 ml coupées en dés betteraves marinées, 125 g coupée en dés pomme Granny Smith, 120 ml coupés en dés cornichons à l'aneth et 80 g finement coupé en dés oignon rouge à la sauce.
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3
Incorporer délicatement les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés.
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4
Incorporer 2 c. à soupe ciselé aneth frais, couvrir et réfrigérer pendant au moins 2 heures avant de servir.