德国鲱鱼沙拉
一道传统的德国鲱鱼沙拉，采用鲜嫩的腌鲱鱼、爽脆的苹果和香甜的甜菜根，搭配浓郁的酸奶油酱汁。冰镇后配上硬质黑麦面包或煮土豆食用风味最佳。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 340 克 腌鲱鱼片, 切丁
- 240 毫升 腌甜菜根, 切丁
- 125 克 青苹果, 切丁
- 120 毫升 莳萝酸黄瓜, 切丁
- 80 克 红洋葱, 切细丁
- 115 克 酸奶油
- 60 毫升 蛋黄酱
- 2 大勺 酸黄瓜汁
- 2 大勺 鲜莳萝, 切碎
- 1/4 小勺 盐
- 1/4 小勺 黑胡椒
做法
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1
在大碗中，将 115 克 酸奶油、60 毫升 蛋黄酱、2 大勺 酸黄瓜汁、1/4 小勺 盐 和 1/4 小勺 黑胡椒 搅拌均匀直至顺滑。
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2
将 340 克 切丁 腌鲱鱼片、240 毫升 切丁 腌甜菜根、125 克 切丁 青苹果、120 毫升 切丁 莳萝酸黄瓜 和 80 克 切细丁 红洋葱 加入酱汁中。
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3
轻轻翻拌各种食材，使其均匀裹上酱汁。
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4
拌入 2 大勺 切碎 鲜莳萝，盖上盖子，放入冰箱冷藏至少 2 小时后再食用。