ニシンのサラダ
柔らかな酢漬けニシン、シャキシャキとしたリンゴ、甘いビーツをクリーミーなサワークリームドレッシングで和えた、伝統的なドイツのニシンサラダです。ハード系のライ麦パンや茹でジャガイモを添えて、冷製で召し上がると絶品です。
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材料
- 340 g 酢漬けニシンのフィレ, さいころ状に切った
- 240 ml ビーツの酢漬け, さいころ状に切った
- 125 g グラニースミスリンゴ, さいころ状に切った
- 120 ml ディルピクルス, さいころ状に切った
- 80 g 赤玉ねぎ, みじん切りにした
- 115 g サワークリーム
- 60 ml マヨネーズ
- 2 大さじ ディルピクルスの漬け汁
- 2 大さじ 生ディル, 刻んだ
- 1/4 小さじ 塩
- 1/4 小さじ 黒こしょう
作り方
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1
大きなボウルに115 g サワークリーム、60 ml マヨネーズ、2 大さじ ディルピクルスの漬け汁、1/4 小さじ 塩、1/4 小さじ 黒こしょうを入れて、滑らかになるまで泡立て器で混ぜ合わせます。
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2
ドレッシングに340 g さいころ状に切った 酢漬けニシンのフィレ、240 ml さいころ状に切った ビーツの酢漬け、125 g さいころ状に切った グラニースミスリンゴ、120 ml さいころ状に切った ディルピクルス、80 g みじん切りにした 赤玉ねぎを加えます。
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3
全体に均一に行き渡るように、優しく混ぜ合わせます。
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4
2 大さじ 刻んだ 生ディルを加えて混ぜ合わせたら、蓋をして冷蔵庫で少なくとも2時間冷やしてから提供します。