Heringssalat
Una tradizionale insalata di aringhe tedesca con teneri filetti di aringa marinata, mele croccanti e barbabietole dolci in una cremosa salsa di panna acida. Perfetta servita fredda con pane di segale rustico o patate lesse.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 340 g filetti di aringa marinata, a cubetti
- 240 ml barbabietola marinata, a cubetti
- 125 g mela Granny Smith, a cubetti
- 120 ml cetriolini sottaceto, a cubetti
- 80 g cipolla rossa, tagliata a dadini fini
- 115 g panna acida
- 60 ml maionese
- 2 cucchiai liquido di conservazione dei cetriolini
- 2 cucchiai aneto fresco, tritato
- 1/4 cucchiaino sale
- 1/4 cucchiaino pepe nero
Preparazione
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1
In una ciotola grande, sbatti insieme 115 g panna acida, 60 ml maionese, 2 cucchiai liquido di conservazione dei cetriolini, 1/4 cucchiaino sale e 1/4 cucchiaino pepe nero fino a ottenere un composto liscio.
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2
Aggiungi 340 g a cubetti filetti di aringa marinata, 240 ml a cubetti barbabietola marinata, 125 g a cubetti mela Granny Smith, 120 ml a cubetti cetriolini sottaceto e 80 g tagliata a dadini fini cipolla rossa al condimento.
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3
Mescola delicatamente gli ingredienti insieme fino a quando non sono uniformemente ricoperti.
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4
Incorpora 2 cucchiai tritato aneto fresco, copri e fai riposare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.