Kamote Cue
Une collation de rue populaire composée de tranches de patate douce tendres, frites et enrobées d'un glaçage de sucre caramélisé croquant.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
Cuisiner gratuitement dans l'applicationGratuit. Sans téléchargement ni compte. L'écran reste allumé et chaque étape peut lancer son propre minuteur.
Ingrédients
- 910 g patates douces, tranchées
- 105 g sucre roux foncé
- 475 ml huile végétale
Préparation
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1
Chauffer 475 ml huile végétale dans une poêle profonde à feu moyen.
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2
Ajouter 910 g tranchées patates douces dans l'huile chaude et faire frire pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres.
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3
Saupoudrer 105 g sucre roux foncé sur l'huile sans remuer, en lui permettant de fondre et de remonter à la surface.
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4
Remuer patates douces continuellement pour enrober chaque tranche de sucre caramélisé, en cuisant pendant 5 minutes.
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5
Transférer patates douces sur une grille pour les laisser tiédir avant de servir.