카모테 큐
바삭하고 달콤한 캐러멜 설탕 코팅을 입혀 튀겨낸 부드러운 고구마 슬라이스로 만든 인기 있는 길거리 음식 간식입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 910 g 고구마, 슬라이스한
- 105 g 다크 브라운 슈거
- 475 ml 식용유
만드는 법
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1
중불로 예열된 깊은 팬에 475 ml 식용유를 가열합니다.
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2
달궈진 기름에 910 g 슬라이스한 고구마를 넣고 살짝 부드러워질 때까지 3분간 튀깁니다.
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3
젓지 말고 105 g 다크 브라운 슈거를 기름 위에 뿌려 녹아서 표면으로 떠오르게 합니다.
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4
고구마를 계속 저어가며 모든 조각에 캐러멜 설탕이 코팅되도록 5분간 조립니다.
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5
고구마를 식힘망으로 옮겨 살짝 식힌 후 제공합니다.