คาโมเตคิว
ของว่างริมถนนยอดนิยมที่ทำจากมันเทศหั่นชิ้นนุ่มนำไปทอดและเคลือบด้วยน้ำตาลเคี่ยวกรอบ
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 910 ก. มันเทศ, หั่นชิ้น
- 105 ก. น้ำตาลทรายแดงเข้ม
- 475 มล. น้ำมันพืช
วิธีทำ
-
1
ตั้ง 475 มล. น้ำมันพืช ในกระทะก้นลึกด้วยไฟปานกลาง
-
2
ใส่ 910 ก. หั่นชิ้น มันเทศ ลงในน้ำมันร้อนและทอดเป็นเวลา 3 นาทีจนนุ่มเล็กน้อย
-
3
โรย 105 ก. น้ำตาลทรายแดงเข้ม ลงบนน้ำมันโดยไม่ต้องคน เพื่อให้น้ำตาลละลายและลอยขึ้นมาบนผิวหน้า
-
4
คน มันเทศ อย่างต่อเนื่องเพื่อให้เคลือบทุกชิ้นด้วยน้ำตาลเคี่ยว และปรุงต่อเป็นเวลา 5 นาที
-
5
ตัก มันเทศ ขึ้นพักบนตะแกรงเพื่อให้เย็นลงเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ