Kamote Cue
Een populaire straatvoTS_nack van malse zoete aardappelplakjes, gebakken en bedekt met een knapperig, gekaramelliseerd suikerglazuur.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 910 g zoete aardappelen, in plakjes gesneden
- 105 g donkere basterdsuiker
- 475 ml plantaardige olie
Bereidingswijze
-
1
Verhit 475 ml plantaardige olie in een diepe koekenpan op middelhoog vuur.
-
2
Voeg 910 g in plakjes gesneden zoete aardappelen toe aan de hete olie en bak gedurende 3 minuten tot ze lichtjes mals zijn.
-
3
Strooi 105 g donkere basterdsuiker over de olie zonder te roeren, zodat het kan smelten en naar de oppervlakte kan drijven.
-
4
Roer zoete aardappelen voortdurend zodat elke plak met gekaramelliseerde suiker wordt bedekt, en kook gedurende 5 minuten.
-
5
Leg zoete aardappelen op een rooster om iets af te koelen voordat je ze serveert.