Nagasari
Un gâteau de riz cuit à la vapeur traditionnel, garni de banane sucrée et enveloppé dans des feuilles de bananier parfumées. Le lait de coco et le pandan infusent la pâte tendre d'une douceur et d'un arôme subtils.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
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Ingrédients
- 240 g farine de riz
- 2 c. à soupe fécule de tapioca
- 600 ml lait de coco
- 100 g sucre en poudre
- 1/2 c. à café sel fin
- 2 feuille de pandan, nouée
- 2 banane, tranchée
- 8 feuilles de bananier, attendries
Préparation
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1
Dans une casserole à feu moyen, mélangez 600 ml lait de coco, 100 g sucre en poudre, 1/2 c. à café sel fin et 2 nouée feuille de pandan jusqu'à ce que ce soit tiède.
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2
Incorporez 240 g farine de riz et 2 c. à soupe fécule de tapioca au fouet jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène, puis faites cuire à feu doux jusqu'à l'formation d'une pâte épaisse.
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3
Jetez feuille de pandan et déposez une couche de pâte cuite à la cuillère sur un morceau de 8 attendries feuilles de bananier.
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4
Garnissez d'une tranche de 2 tranchée banane, recouvrez avec le reste de pâte et emballez le feuille de bananier en un joli paquet.
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5
Faites cuire les paquets à la vapeur sur de l'eau bouillante pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient fermes, puis laissez refroidir avant de servir.