Nagasari
Um bolo de arroz cozido no vapor tradicional recheado com banana doce e embrulhado em folhas de bananeira perfumadas. O leite de coco e o pandan infundem a massa macia com doçura sutil e aroma.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 240 g farinha de arroz
- 2 colheres (sopa) fécula de mandioca
- 600 ml leite de coco
- 100 g açúcar cristal
- 1/2 colher (chá) sal fino
- 2 folha de pandan, atada em nó
- 2 banana, em rodelas
- 8 folhas de bananeira, amolecidas
Modo de preparo
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1
Em uma panela em fogo médio, misture 600 ml leite de coco, 100 g açúcar cristal, 1/2 colher (chá) sal fino e 2 atada em nó folha de pandan até aquecer.
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2
Incorpore com um fuê 240 g farinha de arroz e 2 colheres (sopa) fécula de mandioca até ficar homogêneo, depois cozinhe em fogo baixo até formar uma pasta espessa.
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3
Descarte folha de pandan e coloque uma camada da pasta cozida com uma colher sobre um pedaço de 8 amolecidas folhas de bananeira.
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4
Cubra com uma rodela de 2 em rodelas banana, cubra com mais pasta e embrulhe folha de bananeira formando um pacotinho arrumado.
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5
Cozinhe os pacotinhos no vapor sobre água fervente por 25 minutos até ficarem firmes, depois esfrie antes de servir.