Nagasari
Un pastel de arroz tradicional al vapor relleno de plátano dulce y envuelto en fragantes hojas de plátano. La leche de coco y el pandan infunden la masa tierna con una dulzura y aroma sutiles.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 240 g harina de arroz
- 2 cda fécula de tapioca
- 600 ml leche de coco
- 100 g azúcar granulada
- 1/2 cdta sal fina
- 2 hoja de pandan, atada en nudo
- 2 plátano, en rodajas
- 8 hojas de plátano, ablandadas
Instrucciones
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1
En una cacerola a fuego medio, combine 600 ml leche de coco, 100 g azúcar granulada, 1/2 cdta sal fina y 2 atada en nudo hoja de pandan hasta que estén tibios.
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2
Bata la 240 g harina de arroz y la 2 cda fécula de tapioca hasta que no queden grumos, luego cocine a fuego lento hasta que se forme una pasta espesa.
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3
Deseche la hoja de pandan y coloque una capa de pasta cocida sobre un trozo de 8 ablandadas hojas de plátano.
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4
Coloque una rodaja de 2 en rodajas plátano encima, cubra con más pasta y envuelva la hoja de plátano formando un paquete ordenado.
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5
Cocine los paquetes al vapor sobre agua hirviendo durante 25 minutos hasta que estén firmes, luego déjelos enfriar antes de servir.