Panada
Une pâtisserie de pain frit populaire de Manado, garnie de thon salé et épicé et d'épices aromatiques.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
Cuisiner gratuitement dans l'applicationGratuit. Sans téléchargement ni compte. L'écran reste allumé et chaque étape peut lancer son propre minuteur.
Ingrédients
- 375 g farine tout usage
- 2 c. à café levure instantanée
- 2 c. à soupe sucre en poudre
- 1 c. à café sel
- 1 œuf, battu
- 160 ml lait de coco tiède
- 475 ml huile végétale
- 4 échalotes, émincées
- 2 gousses d'ail, émincées
- 2 piment rouge, émincé
- 2 boîtes thon en conserve au naturel, égoutté
- 2 c. à café jus de lime
Préparation
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1
Mélanger 375 g farine tout usage, 2 c. à café levure instantanée, 2 c. à soupe sucre en poudre et 1 c. à café sel dans un bol à mélange.
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2
Incorporer 1 battu œuf et 160 ml lait de coco tiède, puis pétrir pour obtenir une pâte lisse et laisser reposer pendant 30 minutes.
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3
Chauffer une petite quantité de 475 ml huile végétale dans une poêle à feu moyen, puis faire sauter 4 émincées échalotes, 2 émincées gousses d'ail et 2 émincé piment rouge jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
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4
Ajouter 2 boîtes égoutté thon en conserve au naturel et 2 c. à café jus de lime, en remuant jusqu'à ce que le tout soit chaud et atteigne une température interne de 74°C.
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5
Diviser la pâte, l'abaisser en cercles, placer la garniture à l'intérieur, bien sceller les bords et faire frire dans le reste de 475 ml huile végétale jusqu'à dorure.