Панада
Популярна смажена хлібна випічка з Манадо, наповнена пікантною гострою начинкою з тунця та ароматних спецій.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 375 г борошно пшеничне
- 2 ч. л. швидкорозчинні дріжджі
- 2 ст. л. цукор-пісок
- 1 ч. л. сіль
- 1 яйце, збите
- 160 мл тепле кокосове молоко
- 475 мл рослинна олія
- 4 шалот, подрібнений
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 2 червоний перець чилі, подрібнений
- 2 банки консервований тунець у власному соку, відціджений
- 2 ч. л. сік лайма
Спосіб приготування
-
1
Змішайте 375 г борошно пшеничне, 2 ч. л. швидкорозчинні дріжджі, 2 ст. л. цукор-пісок та 1 ч. л. сіль у мисці для замішування.
-
2
Додайте 1 збите яйце та 160 мл тепле кокосове молоко, потім замісіть однорідне тісто і дайте йому відпочити 30 хвилин.
-
3
Розігрійте невелику кількість 475 мл рослинна олія на сковороді на середньому вогні, потім обсмажте 4 подрібнений шалот, 2 подрібнені зубчики часнику та 2 подрібнений червоний перець чилі до появи аромату.
-
4
Додайте 2 банки відціджений консервований тунець у власному соку та 2 ч. л. сік лайма, помішуючи, доки начинка не прогріється до внутрішньої температури 74°C.
-
5
Розділіть тісто, розкачайте кружальцями, покладіть всередину начинку, щільно защебніть краї та обсмажте в решті 475 мл рослинна олія до золотисто-коричневого кольору.