Panada
Un popular pastel de pan frito de Manado relleno de atún sabroso y picante y especias aromáticas.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 375 g harina de trigo común
- 2 cdta levadura instantánea
- 2 cda azúcar granulada
- 1 cdta sal
- 1 huevo, batido
- 160 ml leche de coco tibia
- 475 ml aceite vegetal
- 4 chalotas, picadas
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 pimiento chile rojo, picado
- 2 latas atún en lata en agua, escurrido
- 2 cdta jugo de lima
Instrucciones
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1
Combine 375 g harina de trigo común, 2 cdta levadura instantánea, 2 cda azúcar granulada y 1 cdta sal en un bol para mezclar.
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2
Incorpore 1 batido huevo y 160 ml leche de coco tibia, luego amase hasta obtener una masa suave y deje reposar durante 30 minutos.
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3
Caliente una pequeña cantidad de 475 ml aceite vegetal en una sartén a fuego medio, luego saltee 4 picadas chalotas, 2 picados dientes de ajo y 2 picado pimiento chile rojo hasta que estén aromáticos.
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4
Agregue 2 latas escurrido atún en lata en agua y 2 cdta jugo de lima, revuelva hasta que esté bien caliente alcanzando una temperatura interna de 74°C.
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5
Divida la masa, estírela en círculos, coloque el relleno dentro, selle los bordes firmemente y fría en el 475 ml aceite vegetal restante hasta que esté dorada.