파나다
고소하고 매콤한 참치와 향신료로 채워진 인기 있는 마나도식 튀김 빵 페이스트리입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 375 g 다목적 밀가루
- 2 작은술 인스턴트 이스트
- 2 큰술 설탕
- 1 작은술 소금
- 1 달걀, 푼
- 160 ml 따뜻한 코코넛 밀크
- 475 ml 식용유
- 4 샬롯, 다진
- 2 마늘 쪽, 다진
- 2 홍고추, 다진
- 2 캔 물에 캔 참치, 물기를 뺀
- 2 작은술 라임 주스
만드는 법
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1
믹싱 볼에 375 g 다목적 밀가루, 2 작은술 인스턴트 이스트, 2 큰술 설탕, 1 작은술 소금을(를) 섞습니다.
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2
1 푼 달걀과(와) 160 ml 따뜻한 코코넛 밀크을(를) 섞은 후 매끄러운 반죽이 되도록 치대고 30분간 휴지시킵니다.
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3
팬에 소량의 475 ml 식용유을(를) 두르고 중불에서 달군 뒤 4 다진 샬롯, 2 다진 마늘 쪽, 2 다진 홍고추을(를) 향이 날 때까지 볶습니다.
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4
2 캔 물기를 뺀 물에 캔 참치과(와) 2 작은술 라임 주스을(를) 넣고 내부 온도가 74°C에 이를 때까지 골고루 저으며 익힙니다.
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5
반죽을 나누고 동그랗게 민 다음 소를 넣고 가장자리를 단단히 봉한 뒤 남은 475 ml 식용유에 노릇노릇해질 때까지 튀깁니다.