Panada
Popularne smażone ciasto drożdżowe z Manado, nadziewane pikantnym tuńczykiem i aromatycznymi przyprawami.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 375 g mąka pszenna
- 2 łyżeczki drożdże instant
- 2 łyżki cukier kryształ
- 1 łyżeczka sól
- 1 jajko, roztrzepane
- 160 ml ciepłe mleko kokosowe
- 475 ml olej roślinny
- 4 szalotki, posiekane
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 czerwona papryczka chili, posiekana
- 2 puszki tuńczyk w puszkach w wodzie, odcedzony
- 2 łyżeczki sok z limonki
Sposób przygotowania
-
1
W misce wymieszaj 375 g mąka pszenna, 2 łyżeczki drożdże instant, 2 łyżki cukier kryształ oraz 1 łyżeczka sól.
-
2
Dodaj 1 roztrzepane jajko i 160 ml ciepłe mleko kokosowe, a następnie zagnieć gładkie ciasto i odstaw na 30 minut do odpoczynku.
-
3
Rozgrzej niewielką ilość 475 ml olej roślinny na patelni na średnim ogniu, a następnie podsmaż 4 posiekane szalotki, 2 posiekane ząbki czosnku i 2 posiekana czerwona papryczka chili do wydobycia aromatu.
-
4
Dodaj 2 puszki odcedzony tuńczyk w puszkach w wodzie i 2 łyżeczki sok z limonki, mieszając, aż całość będzie gorąca i osiągnie temperaturę wewnętrzną 74°C.
-
5
Podziel ciasto, rozwałkuj na koła, nałóż farsz, dokładnie sklej brzegi i smaż w pozostałym 475 ml olej roślinny na złoty kolor.