Sayur Sop
Une soupe de légumes indonésienne légère avec du poulet tendre, des pommes de terre et des carottes mijotées dans un bouillon aromatique à l'ail.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
Cuisiner gratuitement dans l'applicationGratuit. Sans téléchargement ni compte. L'écran reste allumé et chaque étape peut lancer son propre minuteur.
Ingrédients
- 2 c. à soupe huile végétale
- 4 échalotes, tranchées
- 4 gousses d'ail, émincées
- 1,4 L bouillon de poulet
- 230 g poitrine de poulet désossée, coupée en dés
- 2 carottes, tranchées
- 2 pommes de terre Yukon Gold, coupées en dés
- 180 g chou vert, coupé en morceaux
- 1/4 c. à café noix de muscade moulue
- 1/2 c. à café poivre blanc moulu
- 1 c. à café sel
- 4 oignons verts, finement tranchés
Préparation
-
1
Chauffer 2 c. à soupe huile végétale dans une casserole à soupe à feu moyen.
-
2
Ajouter 4 tranchées échalotes et 4 émincées gousses d'ail, puis faire sauter pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et parfumés.
-
3
Verser 1,4 L bouillon de poulet et porter à frémissement à feu moyen-vif.
-
4
Ajouter 230 g coupée en dés poitrine de poulet désossée, 2 tranchées carottes et 2 coupées en dés pommes de terre Yukon Gold dans la casserole.
-
5
Laisser mijoter pendant 10-12 minutes jusqu'à ce que le poulet atteigne une température interne de 74°C et que les pommes de terre soient tendres.
-
6
Incorporer 180 g coupé en morceaux chou vert, 1/4 c. à café noix de muscade moulue, 1/2 c. à café poivre blanc moulu et 1 c. à café sel, puis cuire pendant 3 minutes jusqu'à ce que le chou soit tendre.
-
7
Retirer du feu et garnir avec 4 finement tranchés oignons verts avant de servir.