Сайур соп
Легкий индонезийский овощной суп с нежной курицей, картофелем и морковью, тушеными в ароматном чесночном бульоне.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 2 ст. л. растительное масло
- 4 лука-шалот, нарезанный ломтиками
- 4 зубчики чеснока, измельченные
- 1,4 л куриный бульон
- 230 г куриная грудка без костей, нарезанная кубиками
- 2 морковь, нарезанная ломтиками
- 2 картофель Юкон Голд, нарезанный кубиками
- 180 г белокочанная капуста, шинкованная
- 1/4 ч. л. молотый мускатный орех
- 1/2 ч. л. молотый белый перец
- 1 ч. л. соль
- 4 зеленый лук, тонко нарезанный
Способ приготовления
-
1
Разогрейте 2 ст. л. растительное масло в кастрюле для супа на среднем огне.
-
2
Добавьте 4 нарезанный ломтиками лука-шалот и 4 измельченные зубчики чеснока, обжаривайте в течение 3 минут до золотистого цвета и появления аромата.
-
3
Влейте 1,4 л куриный бульон и доведите до слабого кипения на средне-сильном огне.
-
4
Добавьте 230 г нарезанная кубиками куриная грудка без костей, 2 нарезанная ломтиками морковь и 2 нарезанный кубиками картофель Юкон Голд в кастрюлю.
-
5
Тушите в течение 10-12 минут, пока курица не достигнет внутренней температуры 74°C и картофель не станет мягким.
-
6
Вмешайте 180 г шинкованная белокочанная капуста, 1/4 ч. л. молотый мускатный орех, 1/2 ч. л. молотый белый перец и 1 ч. л. соль, готовьте 3 минуты, пока капуста не станет мягкой.
-
7
Снимите с огня и украсьте 4 тонко нарезанный зеленый лук перед подачей на стол.