Sayur Sop
Una sopa de verduras indonesia ligera que incluye pollo tierno, papas y zanahorias cocinadas a fuego lento en un caldo aromático de ajo.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 2 cda aceite vegetal
- 4 chalotes, en rodajas
- 4 dientes de ajo, picados
- 1,4 L caldo de pollo
- 230 g pechuga de pollo sin hueso, en cubos
- 2 zanahorias, en rodajas
- 2 papas Yukon Gold, en cubos
- 180 g repollo verde, picado
- 1/4 cdta nuez moscada molida
- 1/2 cdta pimienta blanca molida
- 1 cdta sal
- 4 cebolletas, cortadas finamente
Instrucciones
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1
Calienta 2 cda aceite vegetal en una olla para sopa a fuego medio.
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2
Agrega 4 en rodajas chalotes y 4 picados dientes de ajo, salteando durante 3 minutos hasta que estén dorados y aromáticos.
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3
Vierte 1,4 L caldo de pollo y lleva a fuego lento a fuego medio-alto.
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4
Agrega 230 g en cubos pechuga de pollo sin hueso, 2 en rodajas zanahorias y 2 en cubos papas Yukon Gold a la olla.
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5
Cocina a fuego lento durante 10-12 minutos hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 74°C y las papas estén tiernas.
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6
Incorpora 180 g picado repollo verde, 1/4 cdta nuez moscada molida, 1/2 cdta pimienta blanca molida y 1 cdta sal, cocinando durante 3 minutos hasta que el repollo esté suave.
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7
Retira del fuego y decora con 4 cortadas finamente cebolletas antes de servir.