سایور سوب
حساء خضروات إندونيسي خفيف يتميز بالدجاج الطري والبطاطس والجزر المطبوخ على نار هادئة في مرق الثوم العطري.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 2 ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
- 4 بصل شالوت, مقطع شرائح
- 4 فصوص ثوم, مفروم
- 1.4 لتر مرق دجاج
- 230 غ صدر دجاج بدون عظم, مقطع مكعبات
- 2 جزر, مقطع شرائح
- 2 بطاطس يوكون غولد, مقطعة مكعبات
- 180 غ ملفوف أخضر, مفروم
- 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 4 بصل أخضر, مقطع شرائح رقيقة
طريقة التحضير
-
1
سخن 2 ملعقتان كبيرتان زيت نباتي في قدر حساء على نار متوسطة.
-
2
أضف 4 مقطع شرائح بصل شالوت و 4 مفروم فصوص ثوم، وقلب لمدة 3 دقائق حتى يكتسب لوناً ذهبياً وتفوح عطرته.
-
3
صب 1.4 لتر مرق دجاج واتركه يغلي على نار متوسطة إلى عالية.
-
4
أضف 230 غ مقطع مكعبات صدر دجاج بدون عظم و 2 مقطع شرائح جزر و 2 مقطعة مكعبات بطاطس يوكون غولد إلى القدر.
-
5
اتركه يغلي على نار هادئة لمدة 10 إلى 12 دقيقة حتى تصل حرارة الدجاج الداخلية إلى 74°C وتلين البطاطس.
-
6
قلب 180 غ مفروم ملفوف أخضر و 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة و 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون و 1 ملعقة صغيرة ملح، واطبخ لمدة 3 دقائق حتى يلين الملفوف.
-
7
ارفع القدر عن النار وزينه بـ 4 مقطع شرائح رقيقة بصل أخضر قبل التقديم.