Sayur sop
Een lichte Indonesische groentesoep met malse kip, aardappelen en wortelen in een aromatische bouillonsmaak met knoflook.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 2 el plantaardige olie
- 4 sjalotten, in plakjes
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1,4 l kippenbouillon
- 230 g boneless kippenborst, in blokjes
- 2 wortelen, in plakjes
- 2 Yukon Gold aardappelen, in blokjes
- 180 g groene kool, gehakt
- 1/4 tl gemalen nootmuskaat
- 1/2 tl gemalen witte peper
- 1 tl zout
- 4 lente-uitjes, dun gesneden
Bereidingswijze
-
1
Verhit 2 el plantaardige olie in een soeppot op middelhoog vuur.
-
2
Voeg 4 in plakjes sjalotten en 4 fijngehakt teentjes knoflook toe en bak deze 3 minuten tot ze goudbruin en geurig zijn.
-
3
Giet 1,4 l kippenbouillon erbij en breng het geheel aan de kook op middelhoog vuur.
-
4
Voeg 230 g in blokjes boneless kippenborst, 2 in plakjes wortelen en 2 in blokjes Yukon Gold aardappelen toe aan de pan.
-
5
Laat 10-12 minuten zachtjes koken tot kip een interne temperatuur van 74°C bereikt en de aardappelen gaar zijn.
-
6
Roer 180 g gehakt groene kool, 1/4 tl gemalen nootmuskaat, 1/2 tl gemalen witte peper en 1 tl zout erdoor en kook 3 minuten tot de kool zacht is.
-
7
Haal van het vuur en garnituur met 4 dun gesneden lente-uitjes voor het serveren.