Sayur Sop
一款清淡的印度尼西亚蔬菜汤，带有鲜嫩的鸡肉、土豆和胡萝卜，在香浓的蒜香高汤中慢炖而成。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 2 大勺 植物油
- 4 红葱头, 切片
- 4 大蒜瓣, 切碎
- 1.4 升 鸡高汤
- 230 克 无骨鸡胸肉, 切丁
- 2 胡萝卜, 切片
- 2 育空黄金土豆, 切丁
- 180 克 绿卷心菜, 切碎
- 1/4 小勺 肉豆蔻粉
- 1/2 小勺 白胡椒粉
- 1 小勺 盐
- 4 小葱, 切成薄片
做法
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1
在一个汤锅中用中火加热 2 大勺 植物油。
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2
加入 4 切片 红葱头 和 4 切碎 大蒜瓣，炒 3 分钟直至金黄且散发香味。
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3
倒入 1.4 升 鸡高汤，用中高火煮至微沸。
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4
将 230 克 切丁 无骨鸡胸肉、2 切片 胡萝卜 和 2 切丁 育空黄金土豆 加入锅中。
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5
小火炖煮 10 至 12 分钟，直到鸡肉的内部温度达到 74°C 并且土豆变软。
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6
加入 180 克 切碎 绿卷心菜、1/4 小勺 肉豆蔻粉、1/2 小勺 白胡椒粉 和 1 小勺 盐 并搅拌，煮 3 分钟直至卷心菜变软。
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7
离火，在享用前撒上 4 切成薄片 小葱 装饰。