Soupe de pois chiches espagnole
Une soupe de pois chiches espagnole réconfortante cuisinée avec des légumes aromatiques, du paprika fumé chaleureux et de jeunes pousses d'épinards frais.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
Cuisiner gratuitement dans l'applicationGratuit. Sans téléchargement ni compte. L'écran reste allumé et chaque étape peut lancer son propre minuteur.
Ingrédients
- 2 c. à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 oignon jaune, coupé en dés
- 2 carottes, coupées en dés
- 2 branches de céleri, coupées en dés
- 4 gousses d'ail, émincées
- 1 c. à café paprika fumé
- 2 boîtes pois chiches en conserve, égouttés
- 950 ml bouillon de légumes
- 1 feuille de laurier
- 60 g jeunes pousses d'épinards frais, hachées
- 2 c. à soupe jus de citron frais
Préparation
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1
Chauffer 2 c. à soupe huile d'olive extra vierge dans une grande casserole à feu moyen.
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2
Ajouter 1 coupé en dés oignon jaune, 2 coupées en dés carottes et 2 coupées en dés branches de céleri, et cuire pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
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3
Incorporer 4 émincées gousses d'ail et 1 c. à café paprika fumé, et cuire pendant 1 minute jusqu'à ce que ce soit parfumé.
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4
Ajouter 2 boîtes égouttés pois chiches en conserve, 950 ml bouillon de légumes et 1 feuille de laurier, puis porter le liquide à frémissement.
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5
Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes pour lier les saveurs.
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6
Retirer feuille de laurier, incorporer 60 g hachées jeunes pousses d'épinards frais et 2 c. à soupe jus de citron frais, et cuire pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tombés avant de servir.