โซปาเดการ์บันโซ
ซุปถั่วชิกพีสไตล์สเปนที่ให้ความอบอุ่น ปรุงด้วยผักกลิ่นหอม ปาปริก้ารมควัน และผักโขมเบบี้สด
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกชนิดเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น
- 1 หัวหอมใหญ่สีเหลือง, หั่นเต๋า
- 2 แครอท, หั่นเต๋า
- 2 ก้านขึ้นฉ่ายฝรั่ง, หั่นเต๋า
- 4 กลีบกระเทียม, สับ
- 1 ช้อนชา ปาปริก้ารมควัน
- 2 กระป๋อง ถั่วชิกพีในกระป๋อง, สะเด็ดน้ำ
- 950 มล. น้ำซุปผัก
- 1 ใบกระวาน
- 60 ก. ผักโขมเบบี้สด, หั่น
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเลมอนสด
วิธีทำ
-
1
อุ่น 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกชนิดเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น ในหม้อใบใหญ่ด้วยไฟปานกลาง
-
2
ใส่ 1 หั่นเต๋า หัวหอมใหญ่สีเหลือง, 2 หั่นเต๋า แครอท และ 2 หั่นเต๋า ก้านขึ้นฉ่ายฝรั่ง ลงไป ผัดเป็นเวลา 6 ถึง 8 นาทีจนนิ่ม
-
3
ใส่ 4 สับ กลีบกระเทียม และ 1 ช้อนชา ปาปริก้ารมควัน ลงไปผัดต่ออีก 1 นาทีจนมีกลิ่นหอม
-
4
ใส่ 2 กระป๋อง สะเด็ดน้ำ ถั่วชิกพีในกระป๋อง, 950 มล. น้ำซุปผัก และ 1 ใบกระวาน ลงไป จากนั้นต้มจนของเหลวเริ่มเดือดปุดๆ
-
5
ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน ปิดฝา และเคี่ยวต่อเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้รสชาติเข้ากัน
-
6
ตัก ใบกระวาน ออก ใส่ 60 ก. หั่น ผักโขมเบบี้สด และ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเลมอนสด ลงไปคนให้เข้ากัน แล้วเคี่ยวต่ออีก 2 นาทีจนผักสลดก่อนเสิร์ฟ