소파 데 가르반소
향긋한 채소와 따뜻한 훈제 파프리카, 신선한 애기 시금치를 넣어 끓여낸 마음까지 따뜻해지는 스페인식 병아리콩 수프입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 2 큰술 엑스트라 버진 올리브 오일
- 1 노란 양파, 다진
- 2 당근, 다진
- 2 셀러리 줄기, 다진
- 4 마늘 쪽, 다진
- 1 작은술 훈제 파프리카 가루
- 2 캔 통조림 병아리콩, 물기를 뺀
- 950 ml 채소 육수
- 1 월계수 잎
- 60 g 신선한 애기 시금치, 썬
- 2 큰술 신선한 레몬즙
만드는 법
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1
큰 냄비에 중불로 2 큰술 엑스트라 버진 올리브 오일을(를) 달입니다.
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2
1 다진 노란 양파, 2 다진 당근, 2 다진 셀러리 줄기을(를) 넣고 부드러워질 때까지 6분에서 8분 동안 볶습니다.
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3
4 다진 마늘 쪽, 1 작은술 훈제 파프리카 가루을(를) 넣고 향이 올라올 때까지 1분 동안 볶습니다.
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4
2 캔 물기를 뺀 통조림 병아리콩, 950 ml 채소 육수, 1 월계수 잎을(를) 넣고 액체를 끓입니다.
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5
불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮은 뒤 맛이 어우러지도록 20분 동안 끓입니다.
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6
월계수 잎을(를) 제거하고 60 g 썬 신선한 애기 시금치과(와) 2 큰술 신선한 레몬즙을(를) 넣은 다음, 숨이 죽을 때까지 2분 동안 끓인 후 제공합니다.