Gâteau Victoria génoise
Deux génoises légères et aériennes garnies de confiture sucrée et de crème. Terminé par un délicat saupoudrage de sucre glace.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
Cuisiner gratuitement dans l'applicationGratuit. Sans téléchargement ni compte. L'écran reste allumé et chaque étape peut lancer son propre minuteur.
Ingrédients
- 225 g beurre doux, ramolli
- 200 g sucre en poudre
- 4 gros œufs, battus
- 250 g farine avec levure intégrée, tamisée
- 6 c. à soupe confiture de framboises
- 240 ml crème entière, montée
- 2 c. à soupe sucre glace
Préparation
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1
Préchauffer le four à 190°C et beurrer deux moules à gâteau ronds de 20 cm.
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2
Travailler 225 g ramolli beurre doux et 200 g sucre en poudre ensemble dans un grand bol jusqu'à ce que le mélange devienne pâle et mousseux.
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3
Incorporer graduellement 4 battus gros œufs au mélange en battant bien après chaque ajout.
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4
Incorporer délicatement 250 g tamisée farine avec levure intégrée jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.
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5
Répartir la pâte uniformément entre les moules et cuire pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée et élastique.
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6
Laisser refroidir complètement, puis étaler 6 c. à soupe confiture de framboises et 240 ml montée crème entière sur une couche de génoise.
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7
Recouvrir avec la deuxième couche de génoise et saupoudrer de 2 c. à soupe sucre glace.