كعكة الإسفنج فيكتوريا
كعكتا إسفنج خفيفتان وهتان تتوسطهما طبقة من مربى التوت الحلو والقشدة، وتزينان برشة رقيقة من السكر البودرة.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 225 غ زبدة غير مולحة, طرية
- 200 غ سكر ناعم
- 4 بيض كبير, مخفوق
- 250 غ دقيق مختمر ذاتياً, منخول
- 6 ملاعق كبيرة مربى التوت
- 240 مل قشدة كثيفة, مخفوقة
- 2 ملعقتان كبيرتان سكر بودرة
طريقة التحضير
-
1
سخن الفرن إلى درجة حرارة 190°C وادهن قالبين مستديرين للكعك قياس 20 سم بقليل من الدهن.
-
2
اخفق 225 غ طرية زبدة غير مולحة و 200 غ سكر ناعم معاً في وعاء كبير حتى يصبح الخليط باهتاً وهاشاً.
-
3
أضف 4 مخفوق بيض كبير بالتدريج إلى الخليط مع الخفق الجيد بعد كل إضافة.
-
4
اقلب 250 غ منخول دقيق مختمر ذاتياً برفق حتى يمتزج الخليط ويصبح ناعماً.
-
5
وزع العجين بالتساوي بين القالبين واخبزه لمدة 20 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون ومرناً عند اللمس.
-
6
اتركه يبرد تماماً، ثم افرد 6 ملاعق كبيرة مربى التوت و 240 مل مخفوقة قشدة كثيفة فوق طبقة كعكة إسفنجية واحدة.
-
7
ضع طبقة الكعكة الإسفنجية الثانية فوقها ورشها بـ 2 ملعقتان كبيرتان سكر بودرة.