Bolo Victoria
Dois bolos pão de ló leves e areados, unidos com geleia doce e creme. Finalizado com uma delicada camada de açúcar de confeiteiro.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 225 g manteiga sem sal, amolecida
- 200 g açúcar refinado
- 4 ovos grandes, batidos
- 250 g farinha com fermento, peneirada
- 6 colheres (sopa) geleia de framboesa
- 240 ml creme de leite fresco, batido
- 2 colheres (sopa) açúcar de confeiteiro
Modo de preparo
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1
Preaqueça o forno a 190°C e unte duas formas de bolo redondas de 20 cm.
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2
Bata a 225 g amolecida manteiga sem sal e o 200 g açúcar refinado juntos em uma tigela grande até ficarem claros e fofos.
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3
Adicione gradualmente os 4 batidos ovos grandes à mistura, batendo bem após cada adição.
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4
Incorpore a 250 g peneirada farinha com fermento delicadamente até ficar homogêneo.
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5
Divida a massa uniformemente entre as formas e asse por 20 minutos até dourarem e cederem levemente ao toque.
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6
Deixe esfriar completamente, depois espalhe a 6 colheres (sopa) geleia de framboesa e o 240 ml batido creme de leite fresco sobre uma camada de bolo.
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7
Cubra com a segunda camada de bolo e polvilhe com o 2 colheres (sopa) açúcar de confeiteiro.