维多利亚海绵蛋糕
两层轻盈透气的海绵蛋糕，中间夹着香甜的果酱和奶油。最后撒上薄薄一层糖粉。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 225 克 无盐黄油, 软化
- 200 克 细砂糖
- 4 大号鸡蛋, 打散
- 250 克 自发面粉, 过筛
- 6 大勺 树莓果酱
- 240 毫升 浓奶油, 打发
- 2 大勺 糖粉
做法
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1
预热烤箱至 190°C，并在两个 20 厘米 圆形蛋糕模具上抹油。
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2
在大碗中将 225 克 软化 无盐黄油 和 200 克 细砂糖 一起搅拌至颜色变浅且蓬松。
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3
分次加入 4 打散 大号鸡蛋，每次加入后都要充分打匀。
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4
轻轻拌入 250 克 过筛 自发面粉 直至顺滑。
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5
将面糊均匀倒入模具中，烘烤 20 分钟至呈金黄色且有弹性。
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6
彻底冷却后，在一个海绵蛋糕层上涂抹 6 大勺 树莓果酱 和 240 毫升 打发 浓奶油。
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7
盖上第二层海绵蛋糕，并撒上 2 大勺 糖粉。