ไอศกรีมงาดำ

ในชามขนาดใหญ่ที่แช่เย็นจัด ตี 475 มล. เฮฟวี่ครีม ด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าจนตั้งยอดแข็ง 2 ถึง 3 นาที

ในอีกชามหนึ่ง คนผสม 1 กระป๋อง นมข้นหวาน (กระป๋อง 400 ก.), 6 ช้อนโต๊ะ งาดำบด (คุโระโกมะ), 1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา และ 1/4 ช้อนชา เกลือ เข้าด้วยกันจนเนียนและเป็นสีเทาอมม่วงทั่วกัน โดยไม่มีริ้วของงาดำบดเหลืออยู่

ตะล่อมวิปครีมประมาณหนึ่งในสามลงในส่วนผสมงาดำเพื่อให้อ่อนตัวลง จากนั้นค่อยๆ ตะล่อมวิปครีมที่เหลืออีกสองครั้งจนไม่เหลือริ้วสีขาว

เทส่วนผสมลงในพิมพ์โลฟสำหรับแช่แข็งหรือภาชนะที่ปิดสนิท เกลี่ยหน้าให้เรียบ และโรย 2 ช้อนโต๊ะ คั่ว เมล็ดงาดำ ลงบนผิวหน้า นำพลาสติกแรปกดทับลงบนผิวหน้าโดยตรง

แช่แข็งอย่างน้อย 6 ชั่วโมง หรือข้ามคืน จนกระทั่งเซ็ตตัวแข็งก่อนตักเสิร์ฟ