Es Krim Wijen Hitam
Es krim tanpa mesin yang dibuat dari pasta wijen hitam yang disangrai, menghasilkan warna abu-abu keunguan yang pekat serta rasa yang kaya, gurih, dan sedikit sedap. Rencanakan sebelumnya: bekukan setidaknya 6 jam atau semalaman hingga padat.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 475 ml krim kental
- 1 kaleng susu kental manis (kaleng 400 g)
- 6 sdm pasta wijen hitam (kurogoma)
- 1 sdt ekstrak vanila
- 1/4 sdt garam
- 2 sdm biji wijen hitam, disangrai
Cara membuat
-
1
Di dalam mangkuk dingin yang besar, kocok 475 ml krim kental dengan mixer elektrik hingga membentuk puncak yang kaku, selama 2 hingga 3 menit.
-
2
Di dalam mangkuk terpisah, aduk rata 1 kaleng susu kental manis (kaleng 400 g), 6 sdm pasta wijen hitam (kurogoma), 1 sdt ekstrak vanila, dan 1/4 sdt garam hingga halus dan berwarna abu-abu keunguan merata, tanpa ada gumpalan pasta yang tersisa.
-
3
Campurkan sekitar sepertiga krim kocok ke dalam campuran wijen untuk melonggarkannya, kemudian masukkan sisa krim kocok secara perlahan dalam dua tahap lagi hingga tidak ada garis putih yang tersisa.
-
4
Tuangkan adonan ke dalam loyang roti tawar yang aman untuk freezer atau wadah kedap udara, ratakan permukaannya, dan taburkan 2 sdm disangrai biji wijen hitam di atas permukaannya. Tekan selembar plastik pembungkus langsung pada permukaannya.
-
5
Bekukan setidaknya 6 jam atau semalaman hingga padat sebelum disendoki dan disajikan.