Морозиво з чорним кунжутом
Морозиво без збивання на основі пасти з обсмаженого чорного кунжуту, що надає йому глибокого сіро-фіолетового кольору та насиченого, горіхового, злегка солонуватого смаку. Заплануйте заздалегідь: заморожуйте принаймні 6 годин або на ніч до затвердіння.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 475 мл вершки підвищеної жирності
- 1 банка згущене молоко з цукром (десертна банка 400 г)
- 6 ст. л. паста з чорного кунжуту (курогома)
- 1 ч. л. екстракт ванілі
- 1/4 ч. л. сіль
- 2 ст. л. насіння чорного кунжуту, обсмажене
Спосіб приготування
-
1
У великій охолодженій мисці збийте 475 мл вершки підвищеної жирності міксером до утворення стійких піків, від 2 до 3 хвилин.
-
2
В іншій мисці перемішайте вінчиком 1 банка згущене молоко з цукром (десертна банка 400 г), 6 ст. л. паста з чорного кунжуту (курогома), 1 ч. л. екстракт ванілі та 1/4 ч. л. сіль до однорідної маси рівномірного сіро-фіолетового кольору без смуг пасти.
-
3
Акуратно вмішайте приблизно третину збитих вершків у кунжутну суміш, щоб зробити її легшою, а потім обережно вмішайте решту збитих вершків у два прийоми, доки не зникнуть білі смуги.
-
4
Вилийте суміш у безпечну для морозилки форму для хліба або герметичний контейнер, розгладьте поверхню та посипте зверху 2 ст. л. обсмажене насіння чорного кунжуту. Притисніть шматочок харчової плівки безпосередньо до поверхні.
-
5
Заморожуйте принаймні 6 годин або на ніч до затвердіння перед тим, як накладати кульки та подавати.