ब्राज़ीलियाई पास्ता सलाद
एक मलाईदार पास्ता सलाद जिसमें श्रेडेड चिकन, मीठा मक्का, गाजर, किशमिश शामिल हैं और जिसके ऊपर कुरकुरी आलू की तीलियां डाली जाती हैं।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 230 ग्राम एल्बो मैकारोनी
- 450 ग्राम हड्डियों रहित चिकन ब्रेस्ट
- 160 मि.ली. मयोनीज़
- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 130 ग्राम गाजर, कद्दूकस की हुई
- 110 ग्राम मीठा मक्का, पानी निकाला हुआ
- 95 ग्राम हरी मटर, पिघलाई हुई
- 40 ग्राम सुनहरी किशमिश
- 240 मि.ली. बारीक आलू की तीलियां
बनाने की विधि
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1
एक बड़े बर्तन में नमक वाला पानी उबालें, 230 ग्राम एल्बो मैकारोनी को अल दंते होने तक पकाएं, फिर पानी निकालकर ठंडा करें।
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2
एक बर्तन में पानी में 450 ग्राम हड्डियों रहित चिकन ब्रेस्ट को 12 से 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक आंतरिक तापमान 74°C तक न पहुंच जाए, फिर श्रेड करें।
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3
एक बड़े कटोरे में 160 मि.ली. मयोनीज़, 2 बड़े चम्मच नींबू का रस और 1/2 छोटा चम्मच नमक को चिकना होने तक एक साथ फेंटें।
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4
ड्रेसिंग में मैकारोनी, चिकन, 130 ग्राम कद्दूकस की हुई गाजर, 110 ग्राम पानी निकाला हुआ मीठा मक्का, 95 ग्राम पिघलाई हुई हरी मटर और 40 ग्राम सुनहरी किशमिश मिलाएं और पूरी तरह मिल जाने तक पलटें।
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5
फ्रिज में कम से कम 30 मिनट के लिए ठंडा करें, फिर परोसने से पहले ऊपर से 240 मि.ली. बारीक आलू की तीलियां छिड़कें।