巴西意面沙拉
一款浓郁的奶油意面沙拉，里面加满了手撕鸡肉、甜玉米、胡萝卜和葡萄干，表面撒上香脆的土豆丝。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 230 克 弯管意面
- 450 克 去骨鸡胸肉
- 160 毫升 蛋黄酱
- 2 大勺 青柠汁
- 1/2 小勺 盐
- 130 克 胡萝卜, 擦丝
- 110 克 甜玉米, 沥干
- 95 克 青豆, 解冻
- 40 克 金黄葡萄干
- 240 毫升 细土豆丝
做法
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1
将一大锅加盐的水烧开，煮 230 克 弯管意面 至弹牙，然后沥干并冷却。
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2
将 450 克 去骨鸡胸肉 放入一锅水中炖煮 12 至 15 分钟，直至内部温度达到 74°C，然后撕成丝。
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3
在大碗中，将 160 毫升 蛋黄酱、2 大勺 青柠汁 和 1/2 小勺 盐 搅拌均匀至顺滑。
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4
将 意面、鸡肉、130 克 擦丝 胡萝卜、110 克 沥干 甜玉米、95 克 解冻 青豆 和 40 克 金黄葡萄干 加入酱汁中，翻拌均匀使其完全裹上酱汁。
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5
放入冰箱冷藏至少 30 分钟，食用前在顶部撒上 240 毫升 细土豆丝。