Braziliaanse Pastasalade
Een romige pastasalade vol met versnipperde kip, suikermais, wortels, rozijnen en afgemaakt met krokante aardappelstokjes.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 230 g macaroni
- 450 g kipfilets zonder bot
- 160 ml mayonaise
- 2 el limoensap
- 1/2 tl zout
- 130 g wortels, geraspt
- 110 g suikermais, uitgelekt
- 95 g doperwten, ontdooid
- 40 g gouden rozijnen
- 240 ml aardappelstokjes
Bereidingswijze
-
1
Breng een grote pan met gezouten water aan de kook, kook 230 g macaroni al dente, giet dan af en laat afkoelen.
-
2
Laat 450 g kipfilets zonder bot 12 tot 15 minuten zachtjes koken in een pan water tot de interne temperatuur 74°C bereikt, versnipper het daarna.
-
3
Klop in een grote kom 160 ml mayonaise, 2 el limoensap en 1/2 tl zout door elkaar tot een glad geheel.
-
4
Voeg macaroni, kip, 130 g geraspt wortels, 110 g uitgelekt suikermais, 95 g ontdooid doperwten en 40 g gouden rozijnen toe aan de dressing en schep om tot alles gelijkmatig bedekt is.
-
5
Zet minstens 30 minuten in de koelkast en strooi voor het serveren 240 ml aardappelstokjes erover.