कामोतेस फ़्रीतोस
सुनहरे तले हुए शकरकंद के टुकड़े जो बाहर से क्रिस्पी और अंदर से मुलायम होते हैं। एक क्लासिक पेरूवियन स्ट्रीट फूड जो अक्सर सैंडविच या मांस के व्यंजनों के साथ परोसा जाता है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 910 ग्राम शकरकंद, कटे हुए
- 120 मि.ली. वनस्पति तेल
- 1 छोटा चम्मच बारीक समुद्री नमक
- 1/2 छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा
बनाने की विधि
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1
मध्यम-तेज आंच पर एक कड़ाही में 120 मि.ली. वनस्पति तेल गरम करें जब तक कि वह चमकने न लगे।
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2
910 ग्राम कटे हुए शकरकंद को एक परत में डालें और दोनों तरफ 4 से 5 मिनट तक क्रिस्पी और सुनहरा भूरा होने तक तलें।
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3
अतिरिक्त तेल निकालने के लिए तले हुए शकरकंद को पेपर टॉवल लगी प्लेट में निकाल लें।
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4
गरम परोसने से पहले तुरंत 1 छोटा चम्मच बारीक समुद्री नमक और 1/2 छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा से सीज़न करें।