Camotes fritos
Goudbruin gefrituurde zoete aardappelschijfjes, knapperig van buiten en zacht van binnen. Een klassieke Peruaanse straatsnack die vaak wordt geserveerd bij broodjes of vleesgerechten.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 910 g zoete aardappelen, in plakjes
- 120 ml plantaardige olie
- 1 tl fijn zeezout
- 1/2 tl gemalen komijn
Bereidingswijze
-
1
Verhit 120 ml plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur tot het glinstert.
-
2
Voeg 910 g in plakjes zoete aardappelen toe in een enkele laag en frituur 4 tot 5 minuten per kant tot ze knapperig en goudbruin zijn.
-
3
Leg de gebakken zoete aardappelen op een met keukenpapier bekleed bord om overtollige olie te laten uitlekken.
-
4
Breng onmiddellijk op smaak met 1 tl fijn zeezout en 1/2 tl gemalen komijn voordat u ze warm serveert.