香炸红薯片
金黄酥脆的炸红薯片，外脆内软。这是一道经典的秘鲁街头小吃，常与三明治或肉类菜肴搭配食用。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 910 克 红薯, 切片
- 120 毫升 植物油
- 1 小勺 细海盐
- 1/2 小勺 孜然粉
做法
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1
在平底锅中加热 120 毫升 植物油，用中高火加热至微光闪烁。
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2
将 910 克 切片 红薯 单层铺入锅中，每面煎炸 4 到 5 分钟，直至酥脆呈金黄色。
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3
将煎好的红薯转移到铺有纸巾的盘子上以沥干多余的油。
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4
趁热在上桌前立即撒上 1 小勺 细海盐 和 1/2 小勺 孜然粉 调味。