Camotes Fritos
Fettine di patata dolce fritte e dorate, croccanti fuori e tenere dentro. Un classico dello street food peruviano spesso servito con panini o piatti di carne.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 910 g patate dolci, tagliate a fettine
- 120 ml olio di semi
- 1 cucchiaino sale marino fino
- 1/2 cucchiaino cumino in polvere
Preparazione
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1
Riscalda 120 ml olio di semi in una padella a fuoco medio-alto fino a quando non luccica.
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2
Aggiungi 910 g tagliate a fettine patate dolci in un unico strato e friggi per 4 a 5 minuti per lato fino a doratura e croccantezza.
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3
Trasferisci le patate dolci cotte su un piatto rivestito di carta assorbente per scolare l'olio in eccesso.
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4
Condisci immediatamente con 1 cucchiaino sale marino fino e 1/2 cucchiaino cumino in polvere prima di servire caldo.